为什么叫刺身

刺身是一种日本传统的料理，它由新鲜的海鲜制成，以生食的形式摆盘，以满足食客的口味。刺身的历史可以追溯到日本的江户时代，当时的日本人将鱼肉切成薄片，放在淡盐水中浸泡，然后拿出来放在碗里，淋上醋汁，就是现在的刺身。

刺身的名字来源于它的制作方法，即将鱼肉切成薄片，就像刺一样。这种制作方法可以保持鱼肉的新鲜度，同时也可以提高食物的口感。此外，刺身还可以搭配不同的调料，如醋汁、芥末、蒜泥等，以增加食物的口感。

刺身不仅可以作为一道独立的料理，也可以作为其他料理的配菜，比如寿司、烧饼等。此外，刺身也可以搭配不同的酒，如清酒、啤酒等，以增加食客的口感。

总之，刺身是一种日本传统的料理，它以新鲜的海鲜制成，以生食的形式摆盘，以满足食客的口味。它的制作方法可以保持鱼肉的新鲜度，同时也可以提高食物的口感，搭配不同的调料和酒，可以让食客体验到不同的口感。jiikii.com