含铁量高的食物有哪些

人体需要铁元素来合成血红蛋白，以便将氧气输送到身体各个部位。因此，摄入足够的铁元素对于人体健康至关重要。那么，哪些食物含铁量高呢？

首先，红肉是含铁量最高的食物之一。牛肉、羊肉、猪肉等红肉中含有血红蛋白，因此含铁量较高。其中，牛肉的含铁量最高，每100克牛肉中含有2.6毫克的铁元素。此外，肝脏也是含铁量较高的食物之一，每100克猪肝中含有约20毫克的铁元素。

其次，海鲜也是含铁量较高的食物之一。贝类、虾类、蟹类等海鲜中含有丰富的铁元素。例如，每100克蚬子中含有约28毫克的铁元素，每100克鲍鱼中含有约10毫克的铁元素。

除了红肉和海鲜，豆类也是含铁量较高的食物之一。豆类中含有非血红蛋白铁，但是吸收率较低。例如，每100克黑豆中含有约5毫克的铁元素，每100克豆腐中含有约1.5毫克的铁元素。

此外，绿叶蔬菜也是含铁量较高的食物之一。例如，每100克菠菜中含有约3.6毫克的铁元素，每100克芹菜中含有约0.6毫克的铁元素。

需要注意的是，铁元素的吸收率受到多种因素的影响。例如，维生素C可以促进铁元素的吸收，而咖啡、茶等饮料中的鞣酸则会抑制铁元素的吸收。因此，在摄入含铁量高的食物的同时，还需要注意搭配其他食物，以提高铁元素的吸收率。

总之，含铁量高的食物有很多种，包括红肉、海鲜、豆类、绿叶蔬菜等。在日常饮食中，应该合理搭配这些食物，以保证摄入足够的铁元素，维护身体健康。jiikii.com - 即刻导航 】